Ich teste die Verträglichkeit nur für Lebensmittel in Bioqualität. Denn häufig sind die Produkte pestizidbelastet oder beinhalten krankmachende Farbstoffe. Das Testergebnis kann durch belastete Lebensmittel verfälscht werden. Es kann sein, dass man nicht auf das Lebensmittel selbst reagiert sondern auf die für dich giftig wirkenden Pestizide oder Farbstoffe. Nicht jeder Mensch bemerkt diese, aber sehr empfindliche Körper reagieren mit Unverträglichkeitssymptomen.
Noch zu beachten ist, dass das Obst und Gemüse frisch sein sollte und keine Faulstellen hat, sonst kann es auch zu Unverträglichkeiten führen, obwohl es sich eigentlich um ein verträgliches Lebensmittel handelt.
Mein Mann hatte einmal Fertigbrötchen gegessen und sich gewundert, warum er plötzlich Durchfall bekam. Wir haben dann die Inhaltsstoffe der Verpackung gelesen und festgestellt, dass Ethanol enthalten war, das zu seinen Beschwerden geführt hat.
Es ist also wichtig, auf die Inhaltsstoffe eines Produktes zu achten. Schon ein einzelnes Gewürz in einer geringen Menge, das nicht gut verträglich ist, kann Beschwerden auslösen.
Seit 2 Jahren backe ich auch mein Brot selbst, da ich kein für mich gut verträgliches Brot mehr im Laden gefunden habe. Bei mir kommt auch noch hinzu, dass ich keinen Sauerteig vertrage. Ich backe mein Brot mit Trockenhefe. Auch das ist bei mir speziell, denn meistens verträgt man eher Sauerteig als Hefe.
Außerdem gibt es zu beachten, dass manche Lebensmittel für einen nur in gekocht oder ungekocht verträglich sein kann. Das bedeutet, dass du zum Beispiel die Karotte als Rohkost gut verträgst, aber nicht als Kochgemüse. Bei mir beispielsweise ist es so, dass ich Kuhmilchkäse nur kalt vertrage, aber nicht auf einem überbackenen Auflauf oder einer Pizza zum Beispiel.
Mein Tensor ist bei mir täglich im Einsatz, denn jederzeit kann sich bei mir in der Verträglichkeit etwas ändern. Ich denke aber, dass sich bei mir die Verträglichkeiten außergewöhnlich schnell ändern. Bei meinem Mann sind die Testungen länger beständig und nicht so schnell wechselnd wie bei mir.